L'Associazione Sogno Salentino non ha fini di lucro, è apartitica e non ha alcun fine politico. Essa è aperta a chiunque, anche non salentino, voglia perseguire finalità di tipo esclusivamente culturale e di sostegno sociale.

L'Associazione si è costituita nell'ottobre 2011 grazie alla volontà di un piccolo gruppo di salentini doc che avvertivano la necessità di condividere con tutti i veronesi, che negli anni li avevano accolti nella loro comunità, quanto di più bello potesse offrire la storia, il territorio, la cultura di un terra lontana fisicamente ma interiormente vicinissima.

Altro elemento che ha condotto verso l'istituzione dell'Associazione è stato quello di riuscire a costruire una "Casa Salentina" sotto il cui tetto potessero ritrovarsi le centinaia di salentini di prima e seconda generazione che vivono nella provincia veronese.

I principali obiettivi che Sogno Salentino si pone possono essere racchiusi in alcuni semplici, quanto importanti punti:

• Agevolare la formazione di uno spazio socio-culturale all'interno del quale aprire momenti di riflessione, condivisione e valutazione di temi socialmente e territorialmente rilevanti
• Promuovere un flusso di scambi culturali tra territorio salentino e veronese
• Sostenere, favorire ed incoraggiare azioni di promozione del territorio in favore di tutte le espressioni legate all'artigianato locale, ai prodotti tipici ed a qualsivoglia settore produttivo
• Promuovere e favorire politiche rivolte alla promozione turistica e culturale dei territori salentini e veronesi
• Promuovere e realizzare momenti culturali interterritoriali anche in collaborazione con altre associazioni presenti sul territorio veronese che ne condividano gli stessi scopi sociali